Räucherbretter – Grillplanken (Option: Zeder)

Indiander verwendeten schon Räucherbretter dieses Zubehör wird total unterschätzt Räucherbretter, die eigentlich besser Räucherbrettchen heiÃ?en sollten, werden oft auch als Räucherholz, Holzplanken oder Räucherplanken bezeichnet. Diese Brettchen gibt es in den verschiedensten Holzarten. Sie kommen sehr oft beim Grillen zum Einsatz. Sogar in der gehobenen Küche wird oft den Gerichten der letzte Schliff verliehen, in dem man sie auf Räucherbrettern nachziehen lässt. Die Brettchen werden in Wasser eingeweicht und dann direkt auf den Grillrost gelegt. Damit kann dann das Grillgut von der Grillzone entkoppelt werden und nimmt die feinen Ã?le aus der Holzplanke auf. Das hat quasi den Doppeleffekt. Das Fleisch oder der Fisch liegt in einer indirekten Zone auf dem Brettchen und zusätzlich wird es noch von den Aromen des Holzes umschmeichelt. Deshalb ist ein Räucherbrett auch die beste Methode feine Speisen wie Fisch, weiÃ?es Fleisch oder Wild auf dem Grill langsam garen oder nachziehen zu lassen. Die Räucherbretter können auch mehrfach verwendet werden, da sie durch das Einweichen auf dem Grill nicht verbrennen. Die Planken sind auf jeglichen Arten von Grill einsetzbar, ob Holzkohle oder Gasgrill egal. Mit diesen Räucherbrettern kannst Du noch entschleunigter und individueller Grillen. Eigentlich gibt es diese Methode auf Holzplanken zu Grillen und zu Kochen schon Ewigkeiten. Von den Indianern kennt man ursprünlich diese Art des Zubereitens. Heute wird die Holzplanke oft komplett unterschätzt. So kann doch mit der Holzplanke die Range der Zubereitungsarten komplett erweitert werden. Natürlich werden diese Holzplanken aus nachhaltig angebauten Holz hergestellt. Die Packung enthält 2 Räucherbretter mit einer Länge von 28 cm. Lachs auf Räucherbrettern – schonend Grillen